カニ鍋に挑戦しました。
お見合い中。
ワカモレandメヒカーナ
カルディで
ワカモレとメヒカーナを作りました。
https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/0041733005238
https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996915017?sFlg=2
■メヒカーナ
写真なし
トマト…みじん切り
玉ねぎ…みじん切りにして軽くレンチン
ハラペーニョ酢漬け…細切れ
物足りなかったら塩胡椒
レモン汁
■ワカモレ
アボカド…1個
玉ねぎ…みじん切りにして軽くレンチン
ハラペーニョ酢漬け…細切れ
パクチー…少々
物足りなかったら塩胡椒
マッシュ器が無いのでフォークでアボカドを潰す
出来上がり！
メヒカーナのほうが味が決まりやすいですね。
アボカド🥑はモッタリするのでパンチに欠けてしまい、味のバランスが難しいです。
メヒカーナはトマト🍅ベースでサッパリ系で美味しいですが、その分トマトの熟し方に左右されます。2度目は若いトマトで味が薄かったです…。
最終的にどちらも美味しくいただきました(^-^)
後日コストコでトルティーヤチップスを買いましたがこちらは塩味がついており、しょっぱくて失敗しました。
カルディのプレーンなど塩が無い方が自分好みに調整できてオススメです。
トルティーヤを食べるようになってから他のスナック菓子の量が減ったかな〜😊
メシマズ嫁予備軍
メシマズ嫁に一歩踏み込むモチです。
ご飯系はまだ大丈夫だと思うのですが、パンやデザートになると失敗します。
原因はわかっていて…レシピに忠実に作らないからです…。
「美味しいは脂肪と糖でできている」
の通りで、お菓子系のバターと砂糖の量やばくないですか？あの量を入れることができないです…結果微妙な仕上がりになってしまい、マメの感想を聞きながら少しずつ落としどころを探っています。
■バター
半分〜無しにしている。どうしても油分が欲しい時は代わりにオリーブオイルを足す。
■砂糖
半分〜5/6にしています。1/3にして作ったケーキが不評、5/6は好評。
マメは単調な味に飽きるのでケーキ本体は抑え気味にしてクリームや果物など足すと良い。
オリゴ糖を使ってた頃もありますが、オリゴ糖は加減が全然わからないので味見しながら作る料理じゃないと難しいですね。
■ライ麦
パンやスコーンで利用してます。小麦粉が多くないとまずダメ。比率は1:3でやや合格❔砂糖とバターも減らすからか全体的に固いものが出来上がるにが課題。味が素朴なのでナッツやビターチョコなどでアクセントを足すと良い。
ちなみに料理のほうでは塩分の量を減らします。
こちらは2人とも野菜の味が好きですし、出汁とスパイスでしっかり味はつけてる為満足しています。薄いと思ったら各々好きに味変もできるのでお菓子よりやりやすい。
モチがお菓子作りに飽きるまで、もうしばらくマメには付き合ってもらうことになりそうです( ◠‿◠ ;)
食費改善の歩み
食費改善に向かってできることから試し中。
現在良い感じに推移しています！
7月から10月までの食費の推移（万）
8.3→7.5→6.8→5.7
【この数か月で試してきたこと】
■コストコに行かない
→わが家ではうまく活用できないため
■八百屋さんでのまとめ買い
■スーパーに買い物に行く頻度をさげる
→週1で八百屋に行き、平日の仕事帰りにスーパーに寄っていたものを毎日から2日に1回くらいに抑えています。
■一週間の食費を決め、オーバーしていないかをカレンダーに書く
→家計簿アプリを使ってはいるのですが、それに加え
カレンダーに毎週の食費予算と比べてプラスマイナスを書くことによってなんとなく意識が高まりました。
■お菓子を週に一品とする
→ダイエットも兼ねてます。
代わりにフルーツを結構買うようになりました。
■ふるさと納税の返礼品のお肉を活用
→贅沢品ではなく日常使いのお肉をいただいています。
ことを試しました。
この良い流れを続けることができるかが今後の課題です。
今月の支出 2020/10
10月の支出は
大型出費抜きで29.7万円です。
■内訳
食費…5.7
日用品…0.7
雑費・娯楽…2.0
おこづかい・マメ…1.5
おこづかい・モチ…0.1
医療・保険…5.5
美容…1.7
通信…1.5
光熱費…1.5
家賃…8
衣類…1.5
大型出費…6.3
9月に引き続き避けられない出費が重なりました（いつも言ってるわ…）
ですが食費に関しては色々挑戦した結果
先月より1万円ほど下がっていました。挑戦内容はまた別途まとめます。
避けられない出費が続くことに向きあわないわけにはいかなくなってきましたね…現実は厳しいです。
かぼちゃケーキ
ハロウィンなのでカボチャケーキを作りました🎃
作り方わからないのでレシピを検索。
1番簡単そうなものにするが…大体いつもレシピ通りではなくなる。
カボチャを一口大でレンチンしヤワヤワにして皮を取る
ホットケーキミックス・砂糖・牛乳・バター・オリーブオイル・卵をいれて混ぜる。
ここで残った皮の使い道が思いつかなくてみじん切りにして投入しました。（捨てるものなのかもしれないがカボチャ煮物の皮部分好きなので良いかなって…）
炊飯器に入れて炊飯モード。
何度やっても途中エラーで止まるので調理モードとかいう謎モードに変更してみると止まらなくなった。
そのため焼きにかかった時間はもう分からない。焼けてなけりゃ追加炊きすればいいでしょう多分。
なんとか出来上がりました❕
マメ評価まあまあ。
皮は気にならないですが味が単調なので
ゴロゴロカボチャをいれるか、クリームやナッツなどのトッピングが欲しくなります。
お小遣い制度
わが家はお小遣い制度を導入しています。
結婚して家計をつけるようになってから始まりましたが数年経っても続いているので良い制度だと思います。
金額については減ったり増えたり減ったり…
実践してみて思うことがあったら改善してます。
ライフプランも2人で共有しており、
家計の意識が同じ方向を向いているため、ケンカになることはありません。…あまりね。
現在は
マメ…1.5
モチ…0.5（＋美容1.2）
の予算。
■では、どういったものがお小遣い枠なのか？
・2人で楽しめる or 削ることで生活に問題が起きるものは家計にしてよい
という判断基準にしています。
例えば衣服や昼ごはん代はお小遣いではありません。
お小遣いにいれた場合、
他のことにお小遣いを優先したいからと衣服はボロボロ、昼食べない…となっている相手を見るのは嫌です。
そういった「自分の意見も通したい」ものはお小遣いに含まないようにしています。
家計扱いになれば2人のこととして話し合いもしますがお小遣いの使い方に関しては個々の自由。
モチはこっそり食べるおやつを買っています^_^
モチ
